急性胃炎是生活中常见的胃部疾病，给患者带来不少痛苦。其实，预防急性胃炎，从饮食入手很关键，有些食物要尽量少吃。

　　辛辣食物首当其冲。辣椒、花椒、芥末等辛辣调料，能刺激胃黏膜，使其充血、水肿，甚至糜烂。经常吃辛辣食物会破坏胃黏膜的保护屏障，让胃部更容易受到病原体的侵袭，增加急性胃炎的发病风险。比如麻辣火锅、辣子鸡等美食，虽然味道诱人，但为了胃部健康，还是要适量食用。

　　油腻食物也要少吃。油炸食品、肥肉等富含大量油脂，难以消化。过多食用会加重胃的负担，导致胃排空延迟，胃酸分泌增加，进而损伤胃黏膜。像炸鸡、油条这类食物，偶尔吃一次尚可，长期大量食用对胃部健康十分不利。

　　生冷食物同样不利于胃部健康。冰淇淋、生鱼片、冷饮等生冷食物，会使胃部血管收缩，影响胃黏膜的血液供应，降低胃的防御能力。而且生冷食物中可能含有细菌、寄生虫等病原体，容易引发胃肠道感染，引发急性胃炎。所以，即使在炎热的夏天，也不要贪吃生冷食物。

　　腌制食物也应控制摄入量。腌制食品中含有大量的盐分和亚硝酸盐，会刺激胃黏膜，并且亚硝酸盐还有一定的致癌风险。咸菜、咸鱼等腌制食物，尽量少吃为妙。

　　预防急性胃炎，要关注饮食细节。少吃这些不利于胃部健康的食物，养成健康的饮食习惯，才能让我们的胃更健康。